Suroviny 1 (učebný odbor cukrár)
Knihu koupíte v
1 e-shopu
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku.
Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Krátký popis
Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych
surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska
energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych
surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania
a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších
kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou,
skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica
obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti
potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú
prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych
výrazov.
Vývoj ceny
Aktuální Ø cena knihy Suroviny 1 (učebný odbor cukrár) je 578 Kč
Výběr knih autora
Gabriela Dubová
Zobrazit všechny knihy autora
Gabriela Dubová
Výběr knih vydavatele
Expol Pedagogika
Zobrazit všechny knihy vydavatele
Expol Pedagogika
Naše tipy
