Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek

Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek

Mária Baranová
a najít nejvýhodnější cenu za celou objednávku
Knihu koupíte v 1 e-shopu od 171 Kč
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku. Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
171 Kč
Skladem (odeslání ihned)
a 2 další varianty  
Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
163 Kč
Není skladem
Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
163 Kč
Není skladem
Krátký popis
Cukor je významnou zložkou našej výživy a významnou potravinárskou surovinou. Jeho nadmerná spotreba, však spôsobuje niektoré nežiaduce fyziologické účinky. Pre niektorých spotrebiteľov sa cukor stal sladkým jedom a tak dôvody zdravotné a tiež ekonomické vyvolali intenzívny výskum nových sladko chutnajúcich látok prírodného ale aj syntetického pôvodu. Hlavným u nás používaným prírodným sladidlom je cukor - sacharóza, menej sa používajú prírodné sladidlá iné ako sacharóza (fruktóza, glukóza, laktóza, maltóza) a náhrady prírodných sladidiel (sorbitol, xylitol, izomalt, sacharín, aspartam a pod.). Priemyselne sa sacharóza získava z cukrovej repy a z cukrovej trstiny. Vysokoškolská učebnica sa zaoberá technológiou a kvalitou spracovania cukrovej repy a cukrovej trstiny až po výrobu trhových druhov cukru, technológiou a kvalitou výroby čokolád, čokoládových a nečokoládových cukroviniek a cukrárskych výrobkov.
Vývoj ceny
Aktuální Ø cena knihy Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniek je 165 Kč
Výběr knih autora Mária Baranová
Kniha Technológia a kvalita mrazenia a spracovania ovocia a zeleniny

Technológia a kvalita mrazenia a spracovania ovocia a zeleniny

  Chci koupit
Kniha Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít I.

Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít I.

  Chci koupit
Kniha Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít II.

Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít II.

  Chci koupit
Kniha Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov

Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov

  Chci koupit
Kniha Technológia výroby a kvalita cereálií

Technológia výroby a kvalita cereálií

  Chci koupit
Zobrazit všechny knihy autora Mária Baranová
Výběr knih vydavatele Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
Kniha Legislatíva potravín a krmív

Legislatíva potravín a krmív

  Chci koupit
Kniha Cvičenia zo všeobecnej zootechniky

Cvičenia zo všeobecnej zootechniky

  Chci koupit
Kniha Analytická chémia pre farmaceutov

Analytická chémia pre farmaceutov

  Chci koupit
Kniha Farmaceutická botanika

Farmaceutická botanika

  Chci koupit
Zobrazit všechny knihy vydavatele Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
Naše tipy
Kniha 53 dopisů pro moji lásku

53 dopisů pro moji lásku

Cena od 89 Kč

  Chci koupit
Kniha Chodit po provaze je snadné

Chodit po provaze je snadné

Cena od 229 Kč

  Chci koupit
Kniha Tři hodiny lásky

Tři hodiny lásky

Cena od 311 Kč

  Chci koupit
Kniha Sto let české dermatovenerologie

Sto let české dermatovenerologie

Cena od 236 Kč

  Chci koupit
Zmizelá rodina
Zmizelá rodina
Tim Weaver
  Chci koupit
CO SPOJUJE ZMIZELOU RODINU A UPRCHLÉHO VRAHA? Je teplý slunečný den a rodina Fowlerových vyráží k vodě. Sara s dcerkou Mable zůstanou na břehu, zatímco Marc se synem a jeho přítelkyní vyplouvají na jezero. Sara jen na minutku zavře oči. Netuší, že se probudí do noční můry. Manžel se synem a synovou přítelkyní beze stopy zmizí. Člun se vznáší na hladině prázdný. Policie je bezradná, a tak se případu ujímá David Raker, specialista na pátrání po pohřešovaných osobách. Tentokrát ale možná narazil na záhadu, kterou nerozluští ani on. Jak se mohli tři lidé během jediné minuty ztratit z člunu uprostřed jezera? A jak se vším souvisí uprchlý vrah, který zmizel ze zamčené zadržovací cely v londýnském kasinu? Raker se obrací na svého přítele Colma Healyho, aby mu s vyšetřováním pomohl. Nemá ani ponětí, že se oba řítí vstříc temnotě, z níž už možná nebude návratu. Některá tajemství mají být odhalena, zatímco jiná… by měla zůstat navěky pohřbená.