Cukrářská výroba III
učebnice a slovníky střední školy odborné školy

Cukrářská výroba III

Ladislav Bláha
a najít nejvýhodnější cenu za celou objednávku
Knihu koupíte v 2 e-shopech od 243 Kč
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku. Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Cukrářská výroba III koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
243 Kč
Skladem (odeslání ihned)
Cukrářská výroba III koupíte na Knihydobrovsky.cz
Knihydobrovsky.cz
313 Kč
Skladem (odeslání ihned)
Krátký popis
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
Vývoj ceny
Aktuální Ø cena knihy Cukrářská výroba III je 278 Kč
Výběr knih autora Ladislav Bláha
Kniha Tajemný i známý svět stromů

Tajemný i známý svět stromů

Cena od 393 Kč

  Chci koupit
Kniha Zvláštní tvary dřevin

Zvláštní tvary dřevin

Cena od 331 Kč

  Chci koupit
Kniha Ze života stromů

Ze života stromů

Cena od 280 Kč

  Chci koupit
Zobrazit všechny knihy autora Ladislav Bláha
Výběr knih vydavatele Informatorium
Kniha Angličtina pro strojírenské obory/English for Mechanical Engineering

Angličtina pro strojírenské obory/English for Mechanical Engineering

  Chci koupit
Kniha Cukrářská výroba I

Cukrářská výroba I

Cena od 286 Kč

  Chci koupit
Kniha Angličtina pro zdravotní sestry - English for Nurses

Angličtina pro zdravotní sestry - English for Nurses

Cena od 256 Kč

  Chci koupit
Kniha Automobily I

Automobily I

Cena od 283 Kč

  Chci koupit
Kniha Automobily III

Automobily III

Cena od 302 Kč

  Chci koupit
Kniha Automobily II

Automobily II

Cena od 308 Kč

  Chci koupit
Zobrazit všechny knihy vydavatele Informatorium
Naše tipy
Kniha Holka, které se nikdo nezastal - Příběh někdejší oběti sexuálního zneužívání, která zasvětila život boji za spravedlnost

Holka, které se nikdo nezastal - Příběh někdejší oběti sexuálního zneužívání, která zasvětila život boji za spravedlnost

Cena od 425 Kč

  Chci koupit
Kniha Lidové písničky a hry s nimi 2

Lidové písničky a hry s nimi 2

Cena od 84 Kč

  Chci koupit
Kniha Světelné básně

Světelné básně

Cena od 177 Kč

  Chci koupit
Kniha Zapomenutý ostrov

Zapomenutý ostrov

Cena od 384 Kč

  Chci koupit
Už letím
Už letím
Martin Moravec
  Chci koupit
Už letím - Martin Moravec

Náhlá zástava oběhu. Tonutí v bazénu. Pád z koně. Autonehoda. Ze země se zvedá záchranářský vrtulník a na jeho palubě sedí doktor Marek Dvořák. Začíná boj o čas – a hlavně o život. Tři desítky příběhů vás přenesou přímo do terénu. Ocitnete se na palubě vrtulníku, na místě nehody i na urgentním příjmu. Ve světě, kde se během jedné služby vystřídají naděje, bezmoc, vyčerpání i svérázný lékařský humor. Tato kniha přibližuje nejen osudy pacientů, emoce jejich blízkých a náročnou práci zdravotníků. Ale má také za cíl pomáhat. Na konci každého příběhu najdete praktického průvodce první pomocí: jak zachovat chladnou hlavu, co v dané situaci dělat nebo jak se do ní vůbec nedostat. Nejde tudíž jen o svědectví ze zákulisí záchranky, ale taky o knihu, díky které jednou můžete zachránit život. Novinka je návratem autorské dvojice Martin Moravec a Marek Dvořák. Jejich knižní rozhovor Mezi nebem a pacientem získal cenu Magnesia Litera.