Phenolics in Food and Nutraceuticals
Knihu koupíte v
1 e-shopu
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku.
Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Krátký popis
Reports the classification and nomenclature of phenolics, their
occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications,
and nutritional and health effects. This book describes antioxidant
activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods
for analysis and quantification. It is suitable for food
scientists, and chemists.
Výběr knih autorů
Fereidoon Shahidi ,
Marian Naczk
Zobrazit všechny knihy autora
Fereidoon Shahidi,
Marian Naczk
Výběr knih vydavatele
Taylor & Francis Inc
Zobrazit všechny knihy vydavatele
Taylor & Francis Inc
Naše tipy
