iž před řadou let začal autor v Praze organizovat kulinární
exkurze. Jedna z prvních otázek, na kterou se totiž turisté po
příchodu do Česka většinou ptali a ptají, je: Co je typické české
jídlo? Jak se ukázalo, odpověď vůbec není jednoduchá! A tak autor
prostudoval desítky knih spojených s historií jídla. Časem si
uvědomil, že ani místní, natož turisté, o historii českého jídla
moc nevědí. Proto vznikla tato kniha. Najdete v ní informace, které
by měly zpochybnit stereotypy o české kuchyni, inspirovat kuchaře
při vytváření moderní české kuchyně a hlavně pobavit, protože pevně
doufáme, že příběh historie českého jídla vás zaujme stejně jako
nás.