Zloženie potravín a potravinových surovín

a najít nejvýhodnější cenu za celou objednávku
Knihu koupíte v 4 e-shopech od 1 108 Kč

Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku. Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.

Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Dobre-knihy.cz
Dobre-knihy.cz
1 153 Kč
Skladem (odeslání ihned)
a 1 další varianta  
Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Dobre-knihy.cz
Dobre-knihy.cz
1 182 Kč
Skladem (odeslání ihned)

Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Knihydobrovsky.cz
Knihydobrovsky.cz
1 209 Kč
Skladem (odeslání ihned)

Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Knihcentrum.cz
Knihcentrum.cz
1 108 Kč
Skladem (dodání do 14 dnů)

Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
816 Kč
Není skladem
a 1 další varianta  
Zloženie potravín a potravinových surovín koupíte na Martinus.cz
Martinus.cz
1 153 Kč
Není skladem

Krátký popis
Odborná monografia, vysokoškolská učebnicaPotraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických zlúčenín s rôznymi vlastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odborníkov, ktorí sa zaoberajú kontrolou kvality potravín. Záujem o zloženie potravín narastá aj u bežných konzumentov. Výživové poradenstvo sa často zakladá na dlhoročných skúsenostiach a vedomostiach z rôznych oblastí výživy, ale globalizácia vo svete potravín kladie zvýšené nároky na chemické vzdelanie aj u výživových poradcov.Cieľom autoriek predkladanej knihy je oboznámiť odborníkov v oblasti kontroly potravín, lekárov, odborníkov na výživu, študentov študujúcich príslušné odbory, ale aj širokú verejnosť o zložení najdôležitejších skupín potravín. Potraviny a stravovanie patria do kategórie enormne medializovaných tém. mediálny tlak na konzumenta je obrovský a aj keď sa vedecké poznatky o potravinách a výžive každým dňom rozširujú a prehlbujú, vo virtuálnom svete sa šíri čoraz viac nezmyslov a marketingových poloprávd. Proti nim sa dá bojovať iba vedomosťami, posilnením chemických základov vedy o výžive a účinnou osvetou. pevne veríme, že táto kniha bude malým príspevkom v boji na strane pravdy.
Vývoj ceny
Aktuální Ø cena knihy Zloženie potravín a potravinových surovín je 1 103 Kč

Výběr knih vydavatele Osveta

Zobrazit všechny knihy vydavatele Osveta
Naše tipy


Mstiví mrtví
Jak daleko zajde, aby zachránila ztracené duše?Keira svádí boj o holý život. Svou schopností pomáhat duchům na onen svět přímo ohrožuje Artec, mocnou společnost, která uvězňuje a týrá zesnulé duše, aby na nich vydělávala. Keira jí unikala celá léta, ale už nemá kam jít.Artec z ní má strach a je ochotný udělat cokoli, aby se jí zbavil – nezdráhá se ani vyslat ozbrojené muže na všechny její blízké.Keira je zoufalá a dochází jí čas. Snaží se vybrousit své dovednosti a najít způsob, jak tu krutou firmu navždy zničit. Alespoň už na to není sama. Její přátelé jí budou krýt záda, i kdyby se rozhodla zaútočit přímo na velín Artecu, kde by na ně ovšem čekala jistá smrt.