Technologie potravin
Knihu koupíte v
1 e-shopu
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku.
Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Krátký popis
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských
výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie
potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je
určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a
jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních
informací pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným
přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských
technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem
odborných pojmů, který umožňuje čtenáři rychlou orientaci v textu a
anglickým souhrnem. Evropská technologická platforma – východiska
pro výzkum v oblasti potravinářství Obecné zásady výroby potravin
Konzervace potravin a technologie masa Technologie mléka a
mlékárenských výrobků Technologie olejů, tuků, detergentů a
kosmetiky Fermentační technologie Technologie sacharidů Výroba
pochutin a zpracování suchých plodů
Vývoj ceny
Aktuální Ø cena knihy Technologie potravin je 690 Kč
Výběr knih autora
Pavel Kadlec
Zobrazit všechny knihy autora
Pavel Kadlec
Výběr knih vydavatele
Key publishing
Zobrazit všechny knihy vydavatele
Key publishing
Naše tipy
