Microorganisms in Foods 6
Knihu koupíte v
1 e-shopu
Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku.
Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.
Krátký popis
Covering 17 commodity areas, this work describes the initial
microbial flora and the prevalence of pathogens, the
microbiological consequences of processing, typical spoilage
patterns, episodes implicating those commodities with food borne
illness, and measures to control pathogens and limit spoilage. It
also includes a comprehensive index.
Výběr knih vydavatele
Springer Science+Business Media
Zobrazit všechny knihy vydavatele
Springer Science+Business Media
Naše tipy
