Dominikánska Republika “Horkastá”

Káva Zlaté Zrnko Dominikánska Republika: výrazné telo tejto kávy ponúka znateľnú chuť kakaa a tabaku s náznakmi lieskových orechov v dlhej dochuti. Veľmi výnimočná horkastá chuť spomedzi všetkých káv, charakteristická pre Dominikánsku Republiku a Kubu. Pôvod: Dominikánska Republika je káva s pôvodom, pochádza z pohoria Sierra de Bahoruco. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade. Praženie: stupeň 5 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso Spracovanie: mokrou metódou Použitie: espresso Mletie: jemné / veľmi tvrdé zrno Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Dominikánska Republika si vyžaduje jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 2-3, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania. V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Chuťový profil: Ovocnosť: ○○○ Sladkosť: ●○○ Horkosť: ●●● Aróma: ●○○ Telo: ●●● Dochuť: ●●○ Kofeín: ●○○