Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970

Name: Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970
Author: Martin Franc

Martin Franc

Academia

Knihu koupíte v 4 e-shopech od 713 Kč

Dobre-knihy.cz

713 Kč

Skladem (odeslání ihned)

Do obchodu

a 1 další varianta

Knihydobrovsky.cz

850 Kč

Skladem (odeslání ihned)

Do obchodu

Kosmas.cz

855 Kč

Skladem (odeslání ihned)

Do obchodu

Martinus.cz

903 Kč

Skladem (odeslání ihned)

Do obchodu

Krátký popis

Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách. Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin. Dozvíte se, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal Antonín Zápotocký, jak se v padesátých letech přejmenovalo tournedos Rossini, jak se sháněla čočka a játra i jak se bojovalo proti obezitě.

Vývoj ceny

Aktuální Ø cena knihy Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970 je 810 Kč

Výběr knih autora Martin Franc